Csodálatos alapanyag a lencse. Sok magnéziumot tartalmaz, de a vastartalma is számottevő, nőknek pedig egyenesen kötelező lenne a fogyasztása. A magnéziumban gazdag étel fokozza a szervezet szerotonin-termelését, ami boldogsághormonként is ismert, nevéből adódóan pedig nem meglepő, hogy képes boldoggá tenni. Egy tányér lencsekrémlevessel akár az egész napi folsav igényedet is fedezheted, ráadásul a vöröslencse Omega 6 zsírsavakban is gazdag.

Én most egy currys-kókusztejes vöröslencsekrémlevest fogok nektek elkészíteni 2-4 személyre. Nagyon egyszerű az elkészítése, és nem kell órákat álldogálnod a konyhában, ha esetleg megfőznéd ezt szuperegészséges finomságot. 

Currys-kókusztejes vöröslencsekrémleves hozzávalói:

• 500 g vöröslencse
• 300 ml kókusztej
• teáskanál curry
• ízlés szerint só
• víz
• 1db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olaj

Elkészítés: 

Először a lencsét átválogatom, utána szitába teszem és alaposan átmosom. A vöröshagymát megpucolom, apróra vágom, majd kevés olajon üvegesre párolom. Én ilyenkor már megsózom, mert így szerintem sokkal jobban kijönnek az ízek. A hagyma ha üvegesre pirult, leveszem a tűzről, majd hozzáadom a zúzott fokhagymát és a curryt. Ezután visszateszem a tűzre, és fél perc alatt kicsit összepirítom. Amikor megcsapja az orromat a kellemes fokhagyma és curry illat, akkor ráöntöm a vöröslencsét, összekeverem, felöntöm vízzel úgy, hogy ellepje, majd körülbelül 20-30 percig főzöm. Amikor már majdnem elkészült vöröslencsekrémlevesem, hozzáöntöm a kókusztejet, majd végül felforralom és az egészet botmixerrel összeturmikszolom.

Magában is isteni, de sokkal finomabb, ha sajtos pirítóssal tálalom!

(A levesünket vöröslencse helyett barna lencsévek is elkészíthetjük.)

Jó étvágyat Egészségőrzők!